Flan de Calabaza La Lechera

Tiempo estimado:
Preparación - 30 min
Cocción - 53 min
Tiempo para enfriar - 4 hrs refrigerating

3/4 taza de azúcar granulado

1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk

1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada Sin Grasa LA LECHERA de NESTLÉ

1 lata (15 onzas) calabaza pura LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin

5 huevos grandes

1 cucharadita de canela molida

Crema endulzada batida (opcional)

PRECALIENTA el horno a 350° F.

CALIENTA el azúcar en una cacerola pequeña muy resistente sobre fuego medio-bajo. Mezcla el azúcar constantemente, de 3 a 4 minutos o hasta que se disuelva y adquiera el color de cajeta. Vierte el azúcar en el fondo de una flanera profunda de 10 pulgadas de diámetro y rápidamente distribúyelo en el fondo y en los lados para recubrirlos.

PON la leche evaporada, la leche condensada azucarada, la calabaza, los huevos y la canela en una licuadora. Licua los ingredientes durante 5 segundos. Viértela en la flanera preparada. Coloca la flanera en una bandeja a Baño María con agua caliente a una pulgada de profundidad.

HORNEA durante 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Retira el flan del agua. Déjalo enfriar sobre una rajilla de metal. Refrigéralo durante 4 horas o durante la noche.

PARA SERVIR, pasa una pequeña espátula alrededor del borde de la flanera. Inviértela sobre un platón. Voltéala y sacúdela un poco para que se suelte. Decóralo con crema endulzada batida.

Porciones: 8